Saftige lavkarbo- rundstykker

Disse rundstykkene er fra boken Frisk med lavkarbo frokost og lunsj av Dr.Sofie Hexberg og Birthe Storaker. I denne boken er det mange muligheter for den som synes det er vanskelig å kutte ut brødmaten….. Veldig fornøyd med boka som har veldig mange gode oppskrifter! Nesten et ”must” i min daglige kost-hverdag!

24 stk.

6 egg

120 gr rømme

2 dl kremfløte

200 gr smør smeltet

250 gr ost, revet

100 gr mandelmel

100 gr linfrø

100 gr solsikkekjerner

100 gr fiberex

20 gr FiberFin

20 gr fiberhusk

4 ts bakepulver

1. Pisk egg, rømme og smeltet smør lett sammen med en visp.
2. Riv osten og bland den i røren.
3. Bland alt det tørre sammen og vend det inn i eggeblandingen med en sleiv.
4. La røren svelle i 10minutter.
5. Form boller i hånden veg hjelp av en spiseskje og sett dem på et bakepapirkledd stekebrett
6. Stek midt i ovnen ved 180c i 12-15 minutter
7. Avkjøl på rist

Variasjon: Tilsett 200gr kokt skinke i røra og du trenger ikke pålegg

Tips: Deigen er litt klissete, ha litt FiberFin i håndflatene når og hvis du former rundstykkene med hendene.

FiberFin, fiberex, fiberhusk fås kjøpt på www.funksjonellmat.no  eller på  di fleste helsekostforetninger.

Disse var kjempegode. Litt grove rundstykker som mettet godt!

Hadde på egg, tomat, salatblad og avocado på ene halvdelen og

ost, skinke, salatblad og avocado på andre halvdelen ……

Bon apetitt!



monica xxx