mandag 28. februar 2011

Salat med avocado, egg og laks

Frokost idag var virkelig en opplevelse. Det var så godt!!!
Obs, stor porsjon, inneholder 800 kcal.


Jeg brukte:
1 avocado (140 gram spiselig del)
2 kokte egg
100 gram røkt laks
50 gram issalat
4 ss rømme

Det smaker sikker godt med sitron og/eller krydder på.



Energiprosent:

Fett 78%
Proteiner 20%
Karbohydrater 1-2%

Hvis man ikke vil/kan spise meieriprodukter så er det ikke noe “must” med rømme til, men med rømme blir fettprosenten høyere og proteinprosenten lavere...

Dette var virkelig godt!!
Oppskriften er hentet hos LenaBeatrice.


Ha en glad dag!


monica xxx

fredag 25. februar 2011

Pizza

I hele dag har jeg hatt så lyst på pizza, matlysten denne uka har vært så som så. Var veldig spent da jeg begynte å lage denne, da jeg aldri har prøvd meg på lavkarbobunn/pizza før. Men både jeg og Steinar ble veldig positivt overrasket at det var  veldig god smak... Denne blir vi prøve`n mer!

Pizzabunn:
4-5 egg
4.5 dl revet ost
ca 30gr kruskakli
2 ss fiberhusk
2ts bakepulver
ca 0.5 dl fløte
litt salt
2 ss olje

Forstek på 200gr i ca 20 min (mørk og sprø).
Hjemmelaget pizzasaus og ønsket fyll og ost has på,
 også setter du den inn i ovnen igjen ca 10 min (ost gyllen)



Bunnen er klar til steking







Fyllet er hatt på og klar til ettersteking










Ferdigstekt pizza og klar for spising











Bon apetitt!
Anbefales!!!





Laget en ny posjon knekkebrød idag også oppskriften finner du HER.....
NAMMI - MAM!!

Ha en glad helg!

mokikka  xxx


torsdag 24. februar 2011

Rolig uke.....

Nå har vi prøvd oss på en ny periode med sykdom... Mina startet med feber "vops" opp i førti, og der holdt den seg i 3 dager, før den gikk ned en halv grad. Etter en uke med høy feber ble den borte, men Mina spiste lite og gikk ned 2 kg og sov nesten ei hel uke. Stakkar jenta mi. Den dagen Mina ble feberfri, kom feberen til Lise og den bikket 39,5... og der holdt den seg i fire/fem dager....og feberen ble borte. Heldigvis spiste Lise bra hele veien, og kommet seg igjen fort. Men midt i Lises sykdomsperiode, ble jeg syk og vært hjemme noen dager nå og blir hjemme i morgen også... Helt kjørt! Feberen har gått ned, men sliten i kroppen og sovet i hele dag. Håper virkelig Steinar holder koken og holder seg frisk. Lyst til å bli frisk til lørdag, akedag på Baggerud og søndag er det bursdag hos ei på 5 år i bhg....

Torsdager er veiedagen min og det er spennende å se på vekta etter at jeg bare kuttet ut mine 4/5 ting. Vekta har stoppet på -8kg nå. HURRA! Men den skal videre ned... Da er det bare igjen 40 smørkladder..hehehe... Det jeg i hovedsak har kuttet ut er hvetemel og brød, ris, poteter og pasta (så mye av kostens karbohydrater er borte)... Det funker og jeg er glad og mett hver dag!



Livet går videre!

mokikka xxx

lørdag 19. februar 2011

Jeg ler.....egentlig ikke!

Lørdags kveld i heimen, og jeg sitt her akkurat nå alene med en kopp kaffe. Har akkurat lagt Lise som har fått feber igjen, og hadde 39.6 da hun la seg. Mina har hatt sin første feberfrie dag idag og det er en uke siden sist, så hun ble med Steinar på UKM for å se på Katrhine. Fikk en video av sang av storesøster og bilde av en stolt lillesøster. Kathrine er så flink til å synge, så hun kommer til å komme langt. Bare hun slipper seg ordentlig løs nå, så er det ingen som kan måle seg med henne......

Det må vel bli en ende på dette sykdomsgreiene....nesten så vi kom oss til hektene igjen nå.

Det er lov å bli litt lei?? åååååååååå som jeg blir litt lei meg av sykdom.... wosj bort med det!

Jeg ler at den ingen ende har eller kan ta seg en periode pause denne sykdomsgreia...men kanskje vi blir rustet for mange runder i fremtiden.... Det er barna som har vært mest utsatt denne vinteren,

Pir og Ulrik blir stadig mer knyttet til hverandre og avhengig av hverandre. Moro å se at di trives så godt i hverandres nærhver,,,

Ha en super lørdag- Smil :)

Sliten jente som koser med han "pu" . Håper hun kommer seg raskt.......



Prinsesse i sort. En aktiv danser og sanger!


Mokikka  xxx

onsdag 16. februar 2011

SYK ....

Ny sykdomsperiode har ligget over hjemmet vårt igjen. Denne gangen er det Mina som har vært rammet. Startet natt til lørdag forrige helg, med ca 40 i feber. Hadde 40 i noen dager, og ligget på 39 deretter. Var innom feberfri i går og trodde vi var back in business idag, men synes Mina var så rar idagtidlig, og det var ikke rart for hun hadde 38.9 i feber. Hun er ved godt mot, men veldig slapp og sover mye. Hun spiser og drikker litt..., men menyen er ikke stor og lang... En badetur var alt hun hadde å gå på idag. Blir hjemmetid ut uka...

Fikk en tlf fra min mamma idag og det er første gang di har spurt selv om di kunne få være barnepike, eller om vi trengte det og det kom som engel fra klar himmel og jeg ble rørt til tårer... TAKK!!! Det letter resten av uka masse! TAkk mamma og pappa!!!


Vakre jena mi, Pir


Ulrik gutten, den stolte hane!


Snakk om koseklumper og gode venner om dagen. Her har di lagt seg i fin positur ved peisen, men fotografen sviktet litt..


Sofakos er gromt!



Lise prøver hjelm...ikke helt sikker hvor safe man skal føle seg med denne, ved slikt bruk!



Herlige mina min!



Håper Mina kommer seg raskt, og at det blir med dette nå!

I morgen skal jeg på overgangsmøte for en av elevene jeg følger på skolen. Det er et ønske fra foreldrene at jeg følger videre, så spent på hva som kommer ut av møte. Fikk en tlf fra en arbeidskollega også, hvor hun hadde snakket med en overordnet og ønsket meg på teamet...og fikk ros...SPENT!!

God bedring snuppa mi!
Glad i min familie både store og små, to og firbente!

mokikka xxx
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...